Pankreatitisaren elikadura egokia

Pankreatitisa botikak baino zerbait gehiago behar da: medikuaren argibideak jarraitu behar dira dieta egokia lortzeko. Hobeto sentitzeko, dieta zorrotza behar duzu pankreatitiserako. Barkamena irauten duen bitartean, ez da jan behar frijituak, pikanteak eta pankreako entzimak jariatzea areagotzen duten beste elikagai batzuk.Larriagotzean, edari batzuk soilik onartzen dira; janari solidoak hartzeak hainbat konplikazio eragiten ditu. Dietarik gabe, ezinezkoa da pankreako hanturazko erantzuna murriztea.

Pankreatitisarekin nola jan behar den: arau orokorrak

Pankreako zeregin garrantzitsua hormonak sortzea da. Intsulina glukosa glukogeno bihurtzen duen substantzia biologikoki aktiboa da, biltegiko organoetan energia azkarraren biltegi gisa gordetzeko.

Gainera, pankreak elikagaiak urdailetik duodenora zatitzean parte hartzen duten katalizatzaileak eta entzimak sortzen ditu. Pankrea da karbohidratoen matxuraren erantzulea. Amilasa entzimak digestio garaian karbohidrato konplexuak apurtzen laguntzen du. Pankreasean ekoizten da batez ere.

Pankreako zukuak garrantzi handia du gantzak digestioan. Hori dela eta, pankreako hantura duten pertsonek irinaren, elikagai gozoen eta koipetsuen erabilera murriztu behar dute, guruina modu hobean lan egitera behartu ez dezaten. Nutrizio abantailak landare eta haragi proteinekin egon behar du.

Pankreatitisa duten gaixoentzat, 5. zenbakiko taula dietetikoa gomendatzen da. Digestio aparatuaren hantura akutua eta kronikoa izateko onartutako produktuak ditu.

Pankreatitisaren menua garatzerakoan, gomendatutako produktu motak ez ezik, nola prestatzen diren ere arreta jartzen da. Debekatutako jakien artean plantxan egindako platerak, frijituak, labean egindako produktuak eta haragi ketuak daude. Janariek bigunak izan behar dute, barazkiek lurrunetan edo gisatuak egon behar dute, haragia denbora luzez egosi behar da.

Arreta berezia eskaintzen zaie barazkiei. Arbia, kalabazina, kalabaza gomendatzen dira. Mugatu berdeak. Fruta gozo asko, baia garratza kontraindikatuta daude. Pankreako zukuaren jariatzea areagotzen duten eta pankreatitisaren areagotzea eragiten duten espeziak eta espeziak debekatuta daude.

Dieta arau orokorrak:

• Eman maiz banatutako otorduak. Anoa txikiak izan behar dute (200 g inguru).
• Oreka ezazu proteina, karbohidrato, koipe, mineral kontsumoa.
• Mugatu urdaila eta hesteak narrita ditzaketen otorduak.
• Kendu menutik frijituak, gaziak, ketuak, minak eta ozpinetakoak. Ketchup, maionesa, adjika minak eta abar debekatuta daude.
• Ur mineral epela eta epela gomendatzen da.

Elikadura egoki batek remisioa luzatuko du eta ez du erasoik sortuko. Dietaren nahasteak dira gehien hesteetako hesteetako organoen funtzionamendua okertzea eragiten dutenak.

Pankreatitis akuturako dieta

Pankreako hanturazko erreakzio larriek gaixoaren bizitza arriskuan jartzen duten konplikazio larriak eragiten dituzte. Hori dela eta, pankreatitisaren erasoaren unean, premiazkoa da medikuei deitzea eta medikuaren errezeta guztiak jarraitzea, dieta zorrotza jarraitu behar da.

Pankreatitisaren eraso baten lehen egunean, baztertu janaria. Ezin duzu jan arina dirudiena ere jan, adibidez, frijitu gabe zopak. Baraua areagotu egiten denetik 40 ordura arte behatu behar da.

Eraso batean pankreatitisaren dieta fluidoek osatzen dute. Ur mineral apur bat edatea baimentzen da, aldez aurretik gasak askatuta, arrosa arrosa ahula sortuta. Egunean 1 litro inguru edateko baimena ematen du. Bi orduro edalontzi bat baino gehiago ez edatea gomendatzen da. Edariak giro tenperaturan egon behar du. Ez du merezi salda edo ur minerala berotzea: edari epeletik jariatzea jar daiteke, eta horrek minaren erasoa sortuko du.

Pankreatitisaren elikagai zatikatua onartzen da erasoaren ondorengo hirugarren egunetik aurrera. Janariak proteinetan aberatsa izan behar du, gatza minimizatzen da. Adibidez, oilasko bular egosia jan dezakezu, haragi birrindu batean biratu behar dena. Porridge-a baztertzen da, karbohidrato konposatuetan aberatsak baitira eta gorputzaren lan handiagoa behar baitute.

Zazpigarren egunean, pazienteak 5. zenbakiko dietarekin bat egiten hasten dira. Janari guztiak neurriz epel zerbitzatzen dira, apur bat gatzatuta. Janari frijituak eta ketuak ez dira onartzen. Elikaduran akats txiki batek ere berehala eragingo du gaixotasunaren eraso berria.

Pankreatitis kronikorako dieta

Pankreatitisaren dieta terapeutikoa urdaileko eta hesteetako mukosak narritatuko ez dituen bazkari zatikatuan datza. Elikadurak ez luke digestio organoen lan funtzional hobea eragin behar.

Pankreako gaixotasunen aurrean jan dezakezuna eta menuan sartu:

• Gaixotasunaren forma kronikoaren kasuan, zopak onartzen dira, baina frijitu gabe egon behar dira eta haragi giharretan prestatu. Oilasko egosia (bularra), untxia, txahal haragia jan ditzakezu.
• Edozer egin daiteke hartzitutako esne produktuekin, baina gantz gutxiko barietateak soilik. Gazta freskoa gomendatzen da, kefir -% 1 koipea.
• Zerealak mugatuak dira, karbohidratoak digeritzeko entzimak eta odoleko glukosa jaisteko hormona ekoiztera behartzen baitute. Sukaldaritza, pasta guztiz baztertuta dago.
• Saihestu tipula, baratxuria, errefautxoak eta urdaileko beste barazki batzuk.
• Pankreatitisarekin edari alkoholdunak ukatzea beharrezkoa da.
• Debekatuta daude ketutako haragiak, gozokiak eta plantxan egindako platerak. Frijituak, minak, gaziak ukatzea eskatzen du.
• Otorduak egunean 5-6 aldiz izan behar dira.
• Errazio bakoitzak 300 g baino gehiago ez ditu.
• Eguneko kilokaloria kopurua ez da 2400-2800 baino gehiago.

Zer da esnerik gabeko proteina dieta, galdetzen diote paziente askok beren buruari. Esneak hanturak eta ondoeza eragiten ditu, eta horrek digestio-sistema osotasunean eragiten du. Pankreatitisarekin, hartzitutako esnekiak soilik onartzen dira, eta esnea baztertzen da.

Produktu mugatuak edo partzialki mugatuak

Pankreatitisarekin, haragia eta arraina barkatzen uzten dira. Elikagai hauek koherentzia eta koipe edukien arabera aldatzen dira, eta guztiak ez dira dietarako egokiak.

Ez da onartzen haragiaren artean:

• Bildotsa. Haragi mota hori koipetzat jotzen da eta ez da mahairako gomendagarria, pankreak funtzionamendu okerra eragingo baitu. Gantz gutxiko egositako piezak astean behin baino gehiagotan erabil ditzakezu.
• Elk. Hau oso haragi gogorra da eta digestio organoen lana areagotzea eskatzen du. Lurrunezko alko txuletak bakarrik jateko baimena dago noizean behin.
• Ehizan harrapatutako hegazti espezie basatiak (ahateak, galeperrak, hurritzak). Haragi hau gogorra eta bizkorra da hegaztien aldean. Horrelako platerak ez dira maiz kontsumitzeko gomendatzen.
• Txerria. Mugatua izan behar da, zati asko oso gantzatsuak baitira eta ez baitira egokiak pankreatitisaren dieta egiteko. Gantzak guztiz ezabatu behar dira.

Gazi, lehortu edo ketutako arrain eta haragi produktu guztiak baztertu behar dira. Edari alkoholdunen gehiegizko kontsumoak, nahiz eta alkohol kopuru baxua izan, negatiboki eragiten du.

Menuko arrainak ere mugatuak izan behar dira:

• Berdela koipetzat jotzen da, ezin da gazitu edo labean egosi. Berdel egosia duten platerak soilik onartzen dira.
• Amuarrainak kaloria murrizten du. Astean pieza bat onartzen da.
• Edozein kontserba mugatua da - antxoak, sardinak, etab.

Pankreatitis kronikoa areagotzeko seinale txikienetan, baztertu egin behar da:

• barazki eta fruta freskoak;
• espeziak;
• zuntz asko dituzten otorduak, hala nola aza;
• kontserbatzaile asko dituzten produktuak gorde;
• janari lasterreko produktuak (hot dog-ak, hanburgesak, hainbat tarta);
• gozokiak eta opilak;
• perretxiko guztiak edozein modutan;
• ur distiratsua;
• alkohola.

Dietak areagotzearen agerpena murrizten lagunduko du eta ez du erasoik ekarriko.

Onartutako produktuak

Pankreako pankreatitisaren elikadura egokiak remisio fasea luzatzen du eta horrek gaixoaren bizi kalitatea nabarmen hobetzen du. Erasoa gertatu zen unean, mina hain da handia, ezen gaixoak ez baitira ohiko gauzak egiteko gai, enpresan lana ezinezkoa da eta askotan ospitaleratzea eskatzen da. Ezinezkoa da pankreatitis akutara ekartzea, dietak onartzen duen jakien zerrendako menua hautatu behar da.

Pankreako pankreatitisarekin jan dezakezuna:

• Atzoko ogi zuri osoa. Ogia beltza, puztuta eragiten duena, ez da gomendagarria.
• Haragi argala. Adibidez, oilaskoa, indioilarra, untxia eta txekorra onartzen dira oraindik.
• Gantz gutxiko ibai edo itsas arrainak. Paperean labean egosi, lurrunetan egosi eta egosita jan daiteke.
• Gantz gutxiko hartzitutako esne produktuak. Adibidez, kefirra, biokefirra eta jogurt naturalak% 0-1 koipe onartzen dira.
• Barazki zopa, barazki gisatua. Hainbat barazki plater lurrunetan egosi, gisatu edo egosi behar dira denbora luzez.
• Eztiaren neurrizko kontsumoa onartzen da.
• Uretan edo esnetan prestatutako porridxa. Oloa, buckwheat, arroza jan ditzakezu. Gurin zati txiki bat gehi dakioke porridgeari.

Garrantzitsua da ulertzea pankreatitisean dieta ez dela aldi baterako muga, bizitza osorako dieta dela. Gaixoak gehienetan egosita edo lurrunetan janaria jaten ohitu beharko luke. Labean janariak oso gutxitan onartzen dira. Janari frijituak edo parrillak erabat baztertzen dira.

Gaixoak ez badu dietari atxikitzen, pankreatitisaren areagotzeak sistematikoki mina eragingo du, bizi kalitatea okertuko du eta tratamendu medikoa beharko da ospitalean. Sarritan hanturak guruinaren edukia atxikitzea eta gelditzea eragiten du eta horrek kalkulu eraketa eragingo du. Halako konplikazioek tratamendu kirurgikoa eta errekuperazio epe luzea beharko dute.

Haurrentzako janarien ezaugarriak pankreako hanturarako

Pankreatitisaren elikagai terapeutikoa paziente gazteetan 5. zenbakiko dieta erabiltzea da. Umeak haragian, kefirrean, gaztanbera, itsas arraina, lekaleak eta beste landare batzuetan dauden proteina gehiago jan beharko lituzke. Gozokiak mugatu beharko zenituzke, hau da, karbohidratoak, ezin dituzu gantzik jan.

Haurrengan pankrea hantura izateko dieta adinaren araberakoa da. Lagin-menua prestatu behar da 5. dietarako ohikoak diren adinaren gomendioekin eta murrizketekin bat etorriz. Adina edozein dela ere, pankreatitisarekin debekatuta daude janari frijituak, gaziak, kontserbatzaileak eta marinatuak. Fruta gozoak mugatu beharko zenituzke, digestioa asaldatu dezaketen fruituak, adibidez, ilarrak, aranak. Debekatuta daude koloratzaile eta kontserbatzaileetan aberatsak diren gozokiak eta bestelako produktuak. Janari azkarra, patata frijituak, koloretako edariak guztiz debekatuta daude.

Pankreatitisarekin 3 eguneko lagin-menua: mahaia

Pankreatitisarekin astebeteko menuak elikagai proteikoetan oinarrituta egon behar du. Dietak haragi gihar eta arrain plater ugari ditu, eta esneki asko onartzen dira. Janari koipetsuak saihestu behar dira; ez da gomendagarria gozokiekin eramatea.

Eguneko menu lagina:

Otorduen orduak	1. eguneko otorduak	2. eguneko otorduak	3. eguneko otorduak
Gosaria	Arroz esne likido porridge sagar zatiekin, te berdea.	Kalabaza eta artatxikiko uretan oheratua. 20 g gurina gehi ditzakezu. Belar eztia eztiarekin.	Muesli kefirrekin.
Brunch	Lurrunarekin egindako kalabaza purea. Onartzen da koilaratxo erdi eztia edo krema apur bat gehitzea.	Sagar purearen purea.	Gantz gutxiko gaztanbera.
Bazkaria	Lehenengo platera barazkiekin egindako borsch da. Atun gisatua brokoliekin. Crackers.	Barazki gisatua (azenarioa, azalorea, kalabaza). Indioilar txikitutako albondigak.	Kalabaza purea zopa. Txahal egosi zati bat.
Merienda	Gantz gutxiko gazta gazia, esne gaingabetuarekin muntatua.	Gantz gutxiko jogurta, fruta lehorreko ziriekin.	Arroza eta mamia esnea
Afaria	Haragi mamitsuekin egindako lurrun albondigak, atzoko labean egindako ogi zati batekin.	Gantz gutxiko arraina paperean egosi zekalezko ogiarekin.	Barazki purea behi egosiarekin.

Ohera joan aurretik, nahi izanez gero, kefir edalontzi bat edan dezakezu% 0-1eko koipe edukiarekin edo arrosa arrosa decoction batekin. Ez ezazu lo egin baino lehen hartzidura eta hanturak eragiten dituen frutarik jan, eta horrek digestio prozesua zailduko du.

Pankreatitisaren errezetak

Oso dieta gutxikoa aukeratzen da gaixotasunaren edozein fasetan. Platerrek tratamendu termikoa edo egosia izan behar dute. Pankreatitisaren errezetak ez dira frijitzeko osagaietan oinarrituta egon behar, gatza, opilak baztertzen dira.

Pankreatitisaren elikagaiak elikagai ez nutritiboak izan behar dira, gantzak, gozokiak kanpoan geratzen dira.

Barazki purea

Beharko duzu: kalabaza - 300 g, 2 azenario handi, kalabazin gazte 1, koilarakada 1/3 gatz. Barazkiak sukalde geldoan sartu eta 40 minutuz gisatu behar dira. Multikookerrik ezean, ur kopuru txikian egosi daitezke erabat bigundu arte. Ondoren, osagaiak burdinazko bahe baten bidez garbitu edo irabiagailuarekin irabiatu behar dira. Barazki purea haragiarekin edo beste plater batekin zerbitzatzen da.

Barazki gisatuaren errezeta

3 patata, azenario 1, kalabaza 1, 2 berenjena zuritu behar dituzu. Azal lodi gabeko barazkiak hautatzea komeni da, hau da, zaharrak ez direnak. Osagai guztiak kubo txikitan moztu behar dira. Ondoren, osagai txikituak kazola batean tolesten dira, urez beteta, goiko geruza arinki estali ez dezaten. Gatz pixka bat gehitu behar duzu. Kazola su motelean jartzen da, ura irakin ondoren, gisatua 40-50 minutuz gisatzen da. Barazkiak arrainaren plater gisa zerbitzatzea gomendatzen da.

Haragi soufflé

Haragi soufflé untxi edo behi haragiarekin egin daiteke. 500 g haragi lortzeko 5 galeper arrautza, 100 g brokoli, azenario 1, % 10 koipe krema beharko dituzu - 100 ml inguru, gatza dastatzeko.

Beharrezkoa da gantz zatiak, filmak, tendoiak haragitik moztea. Haragia irabiagailuan ehotzen da. Azenarioak eta brokolia xehatu bereiz. Beharrezkoa da birrindutako osagaiak konbinatzea eta arrautzak, gatza gehitzea. Azken fasean krema berotua gehitzen da eta dena koilara batekin nahasten da.

Labea 200 gradutan berotu behar da. Jarri haragi opilak laberako plater batean eta estali paperarekin. 40 minutu igarota, souffléa prest egongo da. Barazkiekin edo aparteko plater batekin zerbitzatu dezakezu.